Quelles sont les alternatives aux couverts en plastique ?

Pâtes, soupes, salades, viandes, poissons… tous nos plats préférés se consomment à l’aide de couverts. Sauf le sandwich et pourtant nous sommes bien contents d’avoir un couteau pour étaler la mayonnaise… je m’éloigne ! Cependant, une problématique se pose lorsque nous prenons des repas à emporter, notamment pour les consommations nomades. Jusqu’alors nous avions pour habitude d’utiliser des couverts en plastiques, communément appelés couverts jetables pour pallier à ce problème. Toutefois, les enjeux environnementaux actuels incitent à prendre des mesures essentielles à l’avenir de notre planète, interdisant ainsi la distribution de couverts jetables en plastique dès janvier 2020. Mais alors, comment faire ? Quelles alternatives pouvons-nous offrir à notre clientèle ? Chers professionnels de la restauration rapide, ne vous questionnez plus, notre équipe d’experts vous explique tout dans cet article !

Proposer des couverts classiques

L’idée peut paraitre niaise car bougrement simple et pourtant elle est la première alternative envisageable. Face aux réglementations adoptées par nos gouvernements, nous pouvons réaliser l’importance de l’engagement écologique des professionnels de la restauration rapide. Chaque année des centaines de tonnes de déchets plastiques sont générées dont un tiers est répandus dans la nature, que ce soit sur nos sols ou dans nos océans. De ce fait, une véritable prise de conscience est inévitable, nous devons réduire nos déchets. En ce sens, il parait logique de privilégier des accessoires réutilisables.

Cette méthode a deux avantages principaux. Premièrement, elle permet de réduire notre impact environnemental et d’entrer ainsi dans un mouvement durable et écologique. Deuxièmement, elle offre la possibilité de faire des économies car il est vrai qu’utiliser des couverts réutilisables diminue considérablement les coûts en emballages et vaisselle jetable. 

Cependant, deux inconvénients viennent s’associer à cette méthode. Tout d’abord, comment être sures de récupérer les couverts ? Les clients optent pour un achat à emporter, se traduisant le plus souvent par une consommation nomade et différée. De ce fait, hormis les clients habituels, ce système obligerait les clients à rapporter les couverts et ceci pouvant être très peu pratique voir impossible dans certaines situations, ce qui pourrait conduire à un non-retour des couverts et ainsi à des pertes d’argent considérables en vue du coût de ces couverts. Aussi, l’utilisation de couverts réutilisables demande des tâches supplémentaires notamment le lavage de ces couverts. Tâche qui n’est pas des plus agréables et qui demande un temps supplémentaire dont vous ne disposez pas forcément. 

Alors, quelle alternative choisir pour avoir des couverts pratiques et écologiques ? Nous vous répondons !

Opter pour les couverts jetables écologiques

Grâce au travail des industriels, nous avons développé une gamme écologique regroupant vaisselle jetable, emballages alimentaires et bien sûr nos fameux couverts !

Deux solutions s’offrent alors à vous : les couverts en bois et les couverts en CPLA. Tous deux 100% écologiques.

Les couverts jetables en bois

Nous nous rappelons tous de cette cuillère en bois qu’avaient nos grands-mères. Accessoire incontournable lors de la préparation de leurs bons petits plats mijotés, la cuillère un bois en cuisine est un grand classique que chaque cuisinier dans l’âme tient à conserver. 

Matériau naturel, le bois est un choix idéal pour les ustensiles de cuisine. Facilement maniable lors de sa transformation, il offre un choix de style et de design presque infini. De plus, il est totalement apte au contact direct avec les aliments de par l’absence de produit chimique dans sa fabrication. Aussi, le bois est biodégradable et compostable ce qui renforce son atout écologique !

En ce sens, il semblait cohérent de proposer des couverts jetables en bois dans le secteur du snacking. Bien plus fins que leur ancêtre (la cuillère de mamie), les couverts en bois jetables sont extrêmement pratiques pour la consommation nomade de mets sucrés et salés. Très esthétiques, ils confortent l’image éco-responsable de votre enseigne et sont très appréciés par la clientèle qui accorde une importance croissante aux valeurs des commerces qu’elle fréquente. Enfin, tout comme leur ancêtre, les couverts en bois sont résistants à la chaleur et conviennent ainsi pour la dégustation de plats chauds et froids. Proposés à la vente individuellement, la fourchette, le couteau, la grande cuillère et la petite cuillère répondront à toutes vos attentes. 

Les couverts en CPLA 

Concernant les amateurs du design classique des couverts en plastique, nous avons cette seconde alternative pour vous : les couverts en CPLA !

Le PLA, également nommé polylactide, est un bioplastique produit à partir de matières premières renouvelables telles que le maïs, la betterave sucrière ou la canne à sucre. Ne vous y méprenez pas, ce matériau n’est pas du plastique mais du bioplastique, c’est-à-dire qu’il n’y a aucune trace de pétrole dans sa composition. Le CPLA quant à lui, correspond à du PLA recouvert de chaux, le rendant ainsi résistant à la chaleur et apte au contact d’aliments chauds et de boissons chaudes.

Couverts biosourcés de par leur composition, les couverts CPLA sont biodégradables et compostables (pour plus de renseignements sur le compostage lisez notre article Peut-on composter ses emballages alimentaires).

Pratiques et résistants, ces couverts écologiques s’accommodent à tous types de préparation et offrent une prise en main simple et agréable. Comme leurs concurrents, les couverts en CPLA sont naturels et ainsi parfaitement aptes au contact direct avec les aliments.

Leur point fort ? Ils sont très beaux ! Proposés en deux coloris : blanc ou noir, ils ont la même apparence que les couvert plastique à un détail près : ils sont plus épais et leur aspect est mat et velouté. Ainsi, ils garantissent une prise en main agréable et facilité, sans compter leur finition douce qui rend le touché irréprochable. Et ça ne s’arrête pas là ! tous nos couverts CPLA sont embossés avec la mention « 100% compostable ». Une fois de plus, vous communiquez de façon positive quant à l’engagement de votre enseigne, à s’inscrire dans une logique éco-responsable. Vos clients apprécieront à coup sûr ! Proposés individuellement ou sous forme de kit, les couverts CPLA blancs et les couverts CPLA noirs trouveront facilement leur place dans votre commerce. 

N’hésitez plus et passez aux couverts écologiques !