Avec couvercle
Avec fenêtre
Avec poignées
Sans poignées
Emballage plat chaud
Emballage plat froid
Micro-ondable
Cuisson
Congélation
Sac réutilisable
Bagasse
Kraft blanc/brun
Or
Noir
Transparent
ÉCOLOGIQUE
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Les emballages alimentaires biodégradables professionnels représentent aujourd'hui une solution incontournable pour les métiers de bouche et la restauration engagés dans une démarche écoresponsable. Les nouvelles réglementations européennes imposent 100% d'emballages recyclables d'ici 2030, tandis que la responsabilité élargie des producteurs (REP) s'applique aux emballages professionnels depuis 2023. Les restaurateurs, traiteurs et commerçants alimentaires doivent désormais intégrer des solutions durables à leur activité. En 2024, 7,5 millions de tonnes d'emballages professionnels ont été mis sur le marché en France (ADEME).
Grâce au biodégradable :
- Anticipez la réglementation européenne sur les emballages 100 % recyclables avant 2030.
- Réduisez vos coûts REP de 20 à 50 % et fidélisez une clientèle écoresponsable.
- Bénéficiez de performances thermiques et de résistance identiques aux solutions traditionnelles, sans compromis sur la fonctionnalité.
- Profitez d’alternatives innovantes à coût maîtrisé, notamment la bagasse.
Sommaire
Matières naturelles et caractéristiques techniques
Pulpe de canne à sucre (Bagasse)
La bagasse constitue l'un des matériaux les plus performants pour l'emballage alimentaire biodégradable professionnel. Cette pulpe fibreuse, récupérée après le broyage des tiges de canne à sucre et l'extraction du jus, donne une seconde vie à un déchet agricole naturellement abondant. Les contenants en bagasse sont conçus pour répondre aux standards professionnels : réchauffage au micro-ondes, parfaite résistance à l’humidité et aux graisses, et sécurité alimentaire optimale. Préférez des cycles de chauffage courts pour préserver les qualités mécaniques du matériau et garantir une expérience client sans compromis.
Les meilleurs emballages professionnels en bagasse
Carton, papier kraft et fibre de palmier
Le papier kraft reste un choix privilégié pour les professionnels de la boulangerie-pâtisserie et du snacking : ses propriétés absorbantes limitent les graisses et il se recycle intégralement. Les emballages en carton et kraft enduit, disponibles en versions thermoscellables blanches ou blondes, s'adaptent à une large gamme d'applications alimentaires. Les fibres de palmier, bambou et autres matériaux renouvelables complètent l'offre avec des solutions robustes pour des usages spécifiques nécessitant une résistance accrue.
Compostabilité, biodégradabilité et recyclabilité
La distinction entre ces trois notions est importante. Un emballage compostable se dégrade en compost en moins de 3 mois selon la norme EN 13432, tandis qu'un emballage biodégradable se décompose en moins de 6 mois. La norme européenne EN 13432 certifie qu'un matériau peut être recyclé par biodégradation en se transformant en dioxyde de carbone, eau et biomasse. Les matériaux conformes à cette norme se dégradent en quelques mois, contre des dizaines de milliers d'années pour les plastiques conventionnels.
Résistance à la température
Les emballages biodégradables professionnels présentent des performances thermiques taillées pour les contraintes de la restauration. La résistance à la chaleur, l'humidité et la graisse constitue un critère de sélection déterminant selon les applications. Pour les assiettes en bagasse, mieux vaut éviter les températures extrêmement élevées et limiter les périodes de chauffage prolongées pour préserver l'intégrité du matériau.
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Contactez notre équipe pour recevoir une sélection adaptée à votre secteur et un devis sur-mesure.
Contactez-nousCatégories d'emballages biodégradables professionnels
Boîtes repas pour restauration à emporter
Les boîtes repas biodégradables en bagasse ou carton kraft s'imposent dans le secteur de la vente à emporter et du snacking. Ces contenants assurent une protection maximale des aliments tout en répondant aux exigences de sécurité alimentaire. Leur conception autorise le transport sécurisé des préparations chaudes ou froides avec des propriétés d'isolation thermique adaptées.
Barquettes et plateaux alimentaires
Les barquettes alimentaires biodégradables en kraft ou bagasse remplacent les versions aluminium ou polystyrène. Taillées pour les métiers de bouche, elles résistent suffisamment au conditionnement, au transport et à la conservation des produits alimentaires frais ou préparés.
Vaisselle jetable compostable
La vaisselle jetable biodégradable et compostable englobe couverts, assiettes et gobelets fabriqués à partir de PLA (acide polylactique dérivé du maïs), amidon de pomme de terre ou cellulose de plantes. Ces alternatives aux plastiques traditionnels conviennent particulièrement aux produits à usage unique dans la restauration collective et événementielle.
Emballages pour pâtisseries et traiteurs
Les plateaux biodégradables en bagasse associent esthétique et fonctionnalité. Leur conception met en valeur les créations culinaires tout en assurant une protection durant le transport et une présentation professionnelle auprès de la clientèle.
Utilisations professionnelles et conformité
Secteurs d'activité concernés
- Boulangerie-Pâtisserie : Notre sac biodégradable biosourcé pour croissants, pains au chocolat, beignets et pâtisseries assure un service élégant.
- Boucherie-Charcuterie : Les barquettes alimentaires en kraft biodégradable remplacent les contenants aluminium traditionnels pour le conditionnement des viandes et charcuteries, elles résistent aux produits frais.
- Snacking et Restauration Rapide : Les emballages bio répondent aux besoins des professionnels du snacking et de la vente à emporter avec une gamme complète de barquettes, boîtes repas et vaisselle jetable compostable. Les formats burger, sandwich, frites et salades disposent tous de solutions biodégradables performantes.
- Traiteurs et Restauration Collective : Les plateaux repas, barquettes et contenants biodégradables autorisent une présentation professionnelle des préparations culinaires tout en respectant les contraintes de transport et de conservation.
- Marchés Bio et Vente Directe : Les producteurs et commerçants des marchés biologiques privilégient naturellement les emballages biodégradables comme le sac liassé biosourcé pour aligner leur packaging sur leurs valeurs environnementales.
Normes de sécurité alimentaire
Les emballages biodégradables professionnels doivent respecter la réglementation européenne relative au contact alimentaire, elle assure l'absence de migration de substances nocives vers les denrées. La norme EN 13432 certifie la biodégradabilité et compostabilité des matériaux d'emballage, elle s'applique aux produits fabriqués à partir de matériaux organiques : papier, carton, bois et plastiques à base d'amidon.
Avantages pratiques
- Protection maximale des aliments : Les emballages biodégradables professionnels offrent des propriétés barrières adaptées à chaque type de produit (oxygène, humidité, graisses).
- Conservation prolongée des denrées : Les matériaux résistants à l'humidité et aux graisses répondent aux spécifications techniques pour maintenir la fraîcheur des aliments.
- Transport sécurisé : Les contenants robustes préservent l'intégrité des préparations culinaires jusqu'au consommateur final.
- Stockage optimisé : La légèreté et la compacité des emballages facilitent leur gestion dans les espaces professionnels et réduisent l'encombrement.
Engagement environnemental et développement durable
Réduction de l'empreinte carbone
Les emballages biodégradables minimisent significativement l'impact sur l'environnement comparés aux emballages traditionnels. La fabrication à partir de matériaux renouvelables (bois, palmier, bambou, papier, carton) ou de déchets agricoles transformés (amidon de maïs, fibre de canne, pulpe de canne à sucre) réduit la dépendance aux ressources fossiles. Cette logique circulaire valorise des sous-produits qui seraient autrement jetés ou brûlés, la bagasse récupérée après l'extraction du jus de canne en est un exemple.
Alternatives au plastique et polystyrène
La transition vers des emballages biodégradables répond directement à la problématique de pollution et d'accumulation de déchets plastiques dans l'environnement. Les matériaux PLA, amidon de pomme de terre et cellulose de plantes proposent des alternatives viables aux plastiques traditionnels pour les produits à usage unique. Les barquettes en bagasse remplacent les contenants en polystyrène tout en préservant les performances techniques requises pour la restauration professionnelle.
Cycle de vie et impact écologique
Le cycle de vie des emballages biodégradables présente un atout écologique majeur avec une dégradation complète en quelques mois contre des dizaines de milliers d'années pour les plastiques conventionnels. Une fois dégradé, l'emballage biodégradable sert de nutriment à la nature, il enrichit la fertilité des sols dans le cas des matériaux compostables. Cette valorisation organique clôture un cycle vertueux qui transforme les déchets d'emballage en ressource pour l'écosystème.
Certification des matériaux
Les labels OK Biodégradable et OK Compost, gérés par TUV Austria, certifient que les emballages sont compostables et/ou biodégradables sans nuire à l'environnement. Sur le marquage, la zone de biodégradabilité (water, marine, soil) est indiquée : le label OK biodégradable SOIL assure que le produit se décomposera dans le sol. La conformité à la norme EN 13432 aide les professionnels à démontrer que leurs emballages laissent une empreinte environnementale limitée.
Critères de choix pour les professionnels
Sélectionnez votre emballage biodégradable selon :
- Résistance à la chaleur (pour plats mijotés, frites, soupes)
- Protection contre l’humidité et les graisses (pâtisseries, snacks gras)
- Durabilité mécanique et facilité de stockage (boucherie, traiteur)
- Compatibilité alimentaire et sécurité réglementaire (contact direct, certifications)
- Personnalisation graphique pour valoriser votre enseigne
Adaptabilité selon le type de produits alimentaires
Le choix des matériaux biodégradables doit tenir compte de critères spécifiques à chaque application. La résistance à la chaleur, l'humidité et la graisse varie significativement entre les différentes options disponibles. Les professionnels doivent évaluer la compatibilité entre le matériau d'emballage et les caractéristiques de leurs produits alimentaires (température de service, taux d'humidité, teneur en matières grasses) pour assurer une performance maximale.
Choix d’emballages biodégradables par types d’aliments
| Type d'aliment | Exemple | Référence Emballage Futé | Matériau | Critère clé |
|---|---|---|---|---|
| Plats chauds, plats mijotés | Curry, pâtes en sauce, plats traiteur | Barquette bagasse rectangulaire (950 ml, réf :EF1192153) | Bagasse | Résistance chaleur, graisses, micro-ondes |
| Salades, salades composées, poke | Salade, poké bowl, taboulé | Bol salade bagasse (375 ml, réf :EF1192364) | Bagasse | Fraîcheur, humidité, présentation |
| Burger chaud, sandwich avec sauce | Burger, club sandwich chaud | Boîte hamburger bagasse (réf EF1192065) | Bagasse | Résistance sauce, chaleur, transport |
| Plateau repas, multi-compartiments | Formule traiteur, repas complet | Plateau repas bagasse 5 compartiments (réf :EF1192863) | Bagasse | Séparation sauces/ingrédients, praticité |
| Petit plat chaud | Quiche, gratin, portion chaude individuelle | Saladier carré bagasse (375 ml à 500 ml, réf :EF1192364) | Bagasse | micro-ondes, absorption graisses |
| Vaisselle jetable chaude/froide | Buffet, apéritif, dégustation | Assiette fibre de canne (réf :EF1112301) | Bagasse | Polyvalence, rigidité, biodégradable |
Résistance, fonctionnalité et praticité
Les emballages biodégradables professionnels doivent assurer une résistance mécanique suffisante pour supporter les contraintes de manipulation, stockage et transport. La fonctionnalité englobe la facilité d'utilisation pour le personnel, la praticité pour les clients et l'adaptation aux équipements existants (micro-ondes, réfrigération). Les formats standardisés facilitent l'intégration dans les processus opérationnels des établissements de restauration et commerces alimentaires.
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Contactez-nousTableau comparatif des matériaux biodégradables
| Matériau | Origine | Délai de décomposition | Résistance thermique | Applications principales | Certifications |
|---|---|---|---|---|---|
| Bagasse (pulpe de canne) | Déchet agricole sucrerie | 3-6 mois | Micro-ondes température modérée | Assiettes, barquettes, boîtes repas | EN 13432, OK Compost |
| Papier kraft | Fibres de bois | 2-3 mois | Température ambiante | Sacs, sachets, emballages sandwich | Recyclable, compostable |
| Carton | Fibres de bois | 2-3 mois | Four traditionnel selon traitement | Boîtes pâtissières, plateaux | FSC, PEFC, EN 13432 |
| PLA (acide polylactique) | Amidon de maïs | 3-6 mois (compostage industriel) | Jusqu'à 50°C | Couverts, gobelets, films operculage | EN 13432, OK Compost |
| Fibre de palmier | Palmier, bambou | 3-6 mois | Température élevée | Assiettes rigides, plateaux | OK Biodégradable |
Prix des emballages biodégradables
Le coût des emballages biodégradables varie selon les matériaux choisis, mais doit être considéré dans une perspective globale intégrant les bénéfices environnementaux et marketing. Les certifications (EN 13432, OK Compost, OK Biodégradable) garantissent la conformité aux standards européens et justifient l'investissement auprès d'une clientèle sensibilisée aux enjeux écologiques. La nouvelle réglementation REP impose aux entreprises de prendre en charge et recycler les emballages distribués, les solutions biodégradables deviennent économiquement pertinentes à moyen terme.
Prix des emballages biodégradables Vs leur équivalent en matériau non biodégradable
Idée reçue : Les solutions biodégradables sont systématiquement plus chères que le plastique.
La réalité : Sur les barquettes compartimentées en bagasse, vous pouvez économiser jusqu’à 60 % par rapport aux versions haut de gamme plastique.
Le passage aux emballages biodégradables représente-t-il un investissement important pour votre établissement ? Chez Emballage Fûté, nous avons comparé nos tarifs 2025 entre solutions écologiques et emballages conventionnels. Les résultats vous surprendront.
| Produit | Version biodégradable (Prix unit. HT) | Version plastique (Prix unit. HT) | Différence |
|---|---|---|---|
| Bol salade 600 ml | Bagasse (lot 300) : 0,16 € | Plastique charnière (lot 50) : 0,08 € | +0,08 € (+100%) |
| Barquette compartimentée | Bagasse (lot 300) : 0,20 € | Carton + couvercle (lot 160) : 0,50 € | -0,30 € (-60%) |
| Barquette rectangulaire | Bagasse (lot 300) : 0,15 € | Plastique micro-ondable (lot 50) : 0,36 € | -0,21 € (-58%) |
Ce qu'il faut retenir
- Les sacs kraft coûtent 40 à 125 % plus cher que leurs équivalents plastique. Un sac cabas biodégradable vous revient à 0,09 € contre 0,04 € pour un sac plastique. C'est l'écart le plus important constaté.
- Surprise : certaines barquettes bagasse sont moins chères que le plastique. Nos barquettes compartimentées en bagasse (0,20 €) coûtent moitié prix comparées aux versions haut de gamme plastique (0,50 €). L'écart atteint -60 % en faveur du biodégradable.
- Achetez en volume pour réduire les coûts. Les lots de 300 unités offrent des prix unitaires jusqu'à 30 % inférieurs aux petits conditionnements. Un restaurateur servant 100 repas/jour amortit la différence en 3 à 6 mois.
Calculez votre budget mensuel pour vos emballages biodégradables
Prenons l'exemple d'un snacking servant 150 repas par jour :
- Avec barquettes bagasse (0,15 €) : 150 × 0,15 € × 30 jours = 675 € HT/mois
- Avec barquettes plastique (0,36 €) : 150 × 0,36 € × 30 jours = 1 620 € HT/mois
- Économie mensuelle : 945 € HT en choisissant la bagasse
Pour les sacs, le calcul s'inverse :
- Avec sacs kraft (0,09 €) : 150 × 0,09 € × 30 jours = 405 € HT/mois
- Avec sacs plastique (0,04 €) : 150 × 0,04 € × 30 jours = 180 € HT/mois
- Surcoût mensuel : 225 € HT pour le kraft
Au-delà du prix : les bénéfices cachés
Chez Emballage Fûté, nos clients professionnels constatent trois avantages qui compensent largement le surcoût initial :
- Conformité REP : réduction de 20 à 50 % des contributions obligatoires depuis 2023 sur les emballages biodégradables certifiés EN 13432.
- Fidélisation client : 68 % des consommateurs français privilégient les établissements écoresponsables (IFOP 2024), nos clients rapportent +15 à +20 % de clients réguliers après la transition.
- Anticipation PPWR 2030 : vous évitez les coûts de reconversion imposés par le règlement européen (100 % recyclables obligatoires d'ici 2030).
Prix constatés en novembre 2025 chez Emballage Fûté, hors promotions ponctuelles.
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Contactez-nousFocus par secteurs d'activité
Boulangerie-pâtisserie : solutions pour pains et snacking
Le secteur de la boulangerie-pâtisserie évolue vers des solutions plus naturelles pour répondre à une clientèle soucieuse de l'environnement. Découvrez nos sacs à pain tranché biosourcés qui garantissent une conservation optimale, ainsi que nos saladiers carrés en bagasse et couverts en bois pour valoriser vos formules déjeuner. Ces emballages allient esthétique artisanale et respect des normes écologiques, parfaits pour sublimer vos produits frais tout en réduisant votre impact carbone.
Nos meilleurs emballages biodégradables pour la boulangerie
Snacking et restauration rapide : performance et praticité
Le secteur du snacking sollicite particulièrement les emballages bio pour la vente à emporter. Les boîtes repas en bagasse supportent les températures de service et le réchauffage micro-ondes, idéales pour les plats chauds. Les barquettes pour salades et plateaux repas complètent l'offre avec des formats taillés pour les différentes formules commerciales. La personnalisation de ces emballages renforce la visibilité de la marque dans un secteur hautement concurrentiel.
Nos meilleurs emballages biodégradables pour les snackings
Traiteurs : élégance et fonctionnalité
Les traiteurs exigent des emballages qui conjuguent présentation professionnelle et respect des contraintes techniques. Les plateaux repas et barquettes biodégradables mettent en valeur les préparations culinaires comparables aux solutions traditionnelles. La résistance au transport et la conservation des qualités organoleptiques constituent des critères déterminants pour ce secteur. Les options de personnalisation procurent une opportunité de différenciation et de communication sur l'engagement environnemental du traiteur.
Nos meilleurs emballages biodégradables pour les traiteurs
Restauration collective : volume et conformité
La restauration collective (cantines scolaires, d'entreprise, établissements de santé) intègre progressivement les emballages biodégradables dans ses processus. La conformité aux normes de sécurité alimentaire et la certification EN 13432 s'avèrent indispensables pour ces environnements régulés. Les volumes importants nécessitent des solutions logistiques optimisées avec des emballages légers et compacts pour faciliter le stockage. La réglementation REP impose depuis 2023 aux établissements de restauration collective de prendre en charge le recyclage de leurs emballages, les options biodégradables deviennent particulièrement pertinentes.
Nos meilleurs emballages biodégradables pour la restauration collective
Réglementation et obligations professionnelles
Extension de la REP aux emballages professionnels
Depuis le 1er janvier 2023, les emballages utilisés dans le secteur de la restauration et du catering sont soumis aux obligations de la responsabilité élargie des producteurs (REP). En 2025, cette réglementation s'étend à d'autres types d'emballages professionnels, elle englobe davantage d'acteurs du secteur alimentaire. Les entreprises doivent désormais vérifier que les emballages qu'elles distribuent soient pris en charge après usage pour être recyclés ou éliminés de manière écologique. Ce financement de la gestion des déchets peut être accompli directement par les entreprises ou via une adhésion à un éco-organisme agréé en France.
Objectifs de la réglementation PPWR
La réglementation européenne PPWR, entrée en vigueur en février 2024, vise à standardiser les exigences en matière d'emballage dans toute l'Union européenne. Elle impose des objectifs stricts, notamment 100% d'emballages recyclables d'ici 2030, avec une réduction significative des volumes et une interdiction de certains articles à usage unique. Cette harmonisation simplifie les processus pour les entreprises opérant dans plusieurs États membres en réduisant les incohérences entre les législations nationales.
Adaptation des processus internes
Chez Emballage Fûté, nous fournissons aux entreprises du secteur alimentaire des emballages biodégradables certifiés adaptés à toutes vos contraintes réglementaires (REP, PPWR). Notre expertise vous garantit des solutions conformes, performantes et faciles à intégrer à vos chaînes d’approvisionnement et à votre logistique. Grâce à une gamme complète et un accompagnement sur-mesure, nous facilitons votre transition vers des emballages écoresponsables tout en optimisant vos coûts et la gestion de vos process.
FAQ : questions fréquentes sur les emballages biodégradables professionnels
Quelle est la différence entre biodégradable et compostable ?
Un emballage biodégradable se décompose naturellement en moins de 6 mois, tandis qu'un emballage compostable se dégrade en compost en moins de 3 mois dans des conditions spécifiques, il enrichit la fertilité des sols. La certification EN 13432 valide ces propriétés selon des critères européens standardisés.
Les emballages en bagasse peuvent-ils passer au micro-ondes ?
Oui, les assiettes et barquettes en bagasse supportent le réchauffage au micro-ondes pour des périodes courtes et à températures modérées. Mieux vaut éviter les températures extrêmement élevées et les durées prolongées pour préserver l'intégrité du matériau.
Quelles certifications rechercher pour les emballages alimentaires biodégradables ?
Les principales certifications incluent la norme EN 13432 pour la compostabilité, les labels OK Compost et OK Biodégradable (TUV Austria) qui indiquent la zone de biodégradabilité (sol, eau, marine), les certifications FSC et PEFC pour les produits à base de fibres de bois.
Quel est le coût des emballages biodégradables comparé aux emballages traditionnels ?
Le coût varie selon les matériaux choisis, mais doit être évalué en intégrant les bénéfices environnementaux, marketing et la conformité aux nouvelles réglementations REP. L'investissement se justifie par la valorisation de l'image de marque, la fidélisation d'une clientèle écoresponsable et l'anticipation des obligations réglementaires futures.
Quels secteurs professionnels sont concernés par la réglementation sur les emballages ?
Depuis 2023, tous les établissements de restauration, catering, métiers de bouche, traiteurs et commerces alimentaires sont soumis aux obligations de la REP. L'extension progressive de la réglementation en 2025 concerne un périmètre élargi d'emballages professionnels.
Les emballages biodégradables conviennent-ils aux produits gras et humides ?
Oui, les matériaux papier kraft enduit et bagasse résistent aux graisses et à l'humidité. Le choix du matériau doit être ajusté selon les caractéristiques spécifiques des produits alimentaires (température, taux d'humidité, teneur en matières grasses).